「ケフィア・ヴィーリ」でさけのケフィアカレー焼き

ベターホームがおすすめする発酵乳ケフィアとヴィーリはそのまま食べてもおいしいですが、料理に使うのもおすすめ。乳酸菌は加熱すると死にますが、善玉菌のえさになります。また、うまみをプラスしたり、肉や魚をしっとりやわらかくしたりといったうれしい効果も。今回はカレー味のレシピをご紹介します。

さけのケフィアカレー焼き

ケフィア（またはヴィーリ）の効果で、さけはしっとり。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも。

材料(2人分)

作り方

• さけは1切れを3等分にし、塩小さじ1/8をふる。10分おき、ペーパーで水気をとる。
• (A)を合わせ、さけを約20分漬ける。
• フライパンに油を温め、さけを中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4～5分焼く。
  

このページのレシピに使用している商品

ケフィア・ヴィーリを使った料理レシピ(1)はこちら。

ケフィア・ヴィーリを使った料理レシピ(2)はこちら。