お知らせ
【重要】新型コロナウイルスの影響による配送遅延について

新型コロナウイルスの感染拡大に伴う影響により、
一部商品において、製造・仕入れへの影響が出ており、配送の遅れが生じる可能性がございます。
また、一部地域にて、配送の停止や遅延が生じており、
当店にてご注文をいただきました商品の到着にも影響がでる場合がございます。
※産直便も同様でございます。
ご迷惑をお掛けしますが、どうぞご了承下さいませ。

現在のカートの中

商品数:0

合計:0円

カートの中を見る

商品カテゴリ

商品カテゴリから選ぶ

商品名を入力

価格帯から検索

円~

カタログから選ぶ

ベターホームセレクション 食品
ベターホームセレクション 道具
やさしい焼き菓子・秋冬
ベターホームのお料理教室
お客様相談室

営業日カレンダー

…休業日
[営業時間] 9:30~17:30

2020年10月の定休日
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
2020年11月の定休日
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
46694
0
発酵ジャムブルーベリー
http://net-shop.betterhome.jp/ec/products/detail.php?product_id=46694
<p><strong><a href="/ec/products/detail.php?product_id=46804"><font color="#0c00cc">&lt;&lt; お買い得なまとめ買いはこちらから! &gt;&gt;</font></a></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●果物本来のおいしさを引き出す</strong></p> <p>「赤ワインが熟成する過程で、味がまろやかに、風味が豊かになるのは何故だろう?」<br /> ジャム製造に植物性乳酸菌を使うという発想は、ワインの製造工程からヒントを得たものです。<br /> 植物性乳酸菌の働きでリンゴ酸が乳酸に変わることによって、酸度は約半分に。<br /> まろやかで豊かな風味が生まれます。<br /> 発酵なしのブルーベリージャムと比べると、発酵ジャムはリンゴ酸、クエン酸が減少し、酸度が低くなっています。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●柔らかく、かつフレッシュな食感</strong></p> <p>発酵ジャムの果肉はフレッシュな食感を保ちつつ、しかも柔らか。<br /> ゲル化剤(ペクチン等)を使用していなくても、発酵中にブルーベリーから出る自然なペクチンで、ほどよいとろみがつきます。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●ポリフェノールと植物性乳酸菌、だからヘルシー</strong></p> <p>ブルーベリーに多く含まれるポリフェノールは抗酸化作用が注目されています。<br /> 通常、ポリフェノールが多いと乳酸菌は増殖しません。<br /> 発酵ジャムの開発にあたっては、ポリフェノールに強い乳酸菌を選んで発酵させることに成功。<br /> 発酵後、ジャム製造の工程で乳酸菌は加熱殺菌されますが、殺菌した菌も腸内菌を活性化させるといわれています。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●おいしさを求め、あえて手間と時間をかける</strong></p> <p>一般的なジャムは原材料からすぐにジャム製造の工程に入りますが、発酵ジャムは植物性乳酸菌の働きを妨げる雑菌を死滅させるため、まずは加熱殺菌。<br /> いったん冷却してから植物性乳酸菌を加え、様子を見ながら室温を30℃に保ち2~5日発酵させます。<br /> その後ジャム製造の工程へと移るため、一般的なジャムに比べて手間も時間もかかります。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>&lt;&lt; まとめ買いがお買い得! &gt;&gt;<br /> <a href="/ec/products/detail.php?product_id=46804">6個まとめ買い</a><br /> 税抜4,139円(税込4,470円)<br /> ※お届け先は1ヵ所<br /> ※まとめ買いのお買い得は6個単位となります。</strong></p>
http://net-shop.betterhome.jp/ec/upload/save_image/08091414_57a966a2169d3.gif
食品
ジャム/シロップ/ペースト
723
<p><strong><a href="/ec/products/detail.php?product_id=46804"><font color="#0c00cc">&lt;&lt; お買い得なまとめ買いはこちらから! &gt;&gt;</font></a></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●果物本来のおいしさを引き出す</strong></p> <p>「赤ワインが熟成する過程で、味がまろやかに、風味が豊かになるのは何故だろう?」<br /> ジャム製造に植物性乳酸菌を使うという発想は、ワインの製造工程からヒントを得たものです。<br /> 植物性乳酸菌の働きでリンゴ酸が乳酸に変わることによって、酸度は約半分に。<br /> まろやかで豊かな風味が生まれます。<br /> 発酵なしのブルーベリージャムと比べると、発酵ジャムはリンゴ酸、クエン酸が減少し、酸度が低くなっています。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●柔らかく、かつフレッシュな食感</strong></p> <p>発酵ジャムの果肉はフレッシュな食感を保ちつつ、しかも柔らか。<br /> ゲル化剤(ペクチン等)を使用していなくても、発酵中にブルーベリーから出る自然なペクチンで、ほどよいとろみがつきます。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●ポリフェノールと植物性乳酸菌、だからヘルシー</strong></p> <p>ブルーベリーに多く含まれるポリフェノールは抗酸化作用が注目されています。<br /> 通常、ポリフェノールが多いと乳酸菌は増殖しません。<br /> 発酵ジャムの開発にあたっては、ポリフェノールに強い乳酸菌を選んで発酵させることに成功。<br /> 発酵後、ジャム製造の工程で乳酸菌は加熱殺菌されますが、殺菌した菌も腸内菌を活性化させるといわれています。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>●おいしさを求め、あえて手間と時間をかける</strong></p> <p>一般的なジャムは原材料からすぐにジャム製造の工程に入りますが、発酵ジャムは植物性乳酸菌の働きを妨げる雑菌を死滅させるため、まずは加熱殺菌。<br /> いったん冷却してから植物性乳酸菌を加え、様子を見ながら室温を30℃に保ち2~5日発酵させます。<br /> その後ジャム製造の工程へと移るため、一般的なジャムに比べて手間も時間もかかります。</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>&lt;&lt; まとめ買いがお買い得! &gt;&gt;<br /> <a href="/ec/products/detail.php?product_id=46804">6個まとめ買い</a><br /> 税抜4,139円(税込4,470円)<br /> ※お届け先は1ヵ所<br /> ※まとめ買いのお買い得は6個単位となります。</strong></p>
10

発酵ジャムブルーベリー

商品コード: 4902625002963

¥723 (税込 ¥ 780 )

個数:

<< お買い得なまとめ買いはこちらから! >>

 

●果物本来のおいしさを引き出す

「赤ワインが熟成する過程で、味がまろやかに、風味が豊かになるのは何故だろう?」
ジャム製造に植物性乳酸菌を使うという発想は、ワインの製造工程からヒントを得たものです。
植物性乳酸菌の働きでリンゴ酸が乳酸に変わることによって、酸度は約半分に。
まろやかで豊かな風味が生まれます。
発酵なしのブルーベリージャムと比べると、発酵ジャムはリンゴ酸、クエン酸が減少し、酸度が低くなっています。

 

●柔らかく、かつフレッシュな食感

発酵ジャムの果肉はフレッシュな食感を保ちつつ、しかも柔らか。
ゲル化剤(ペクチン等)を使用していなくても、発酵中にブルーベリーから出る自然なペクチンで、ほどよいとろみがつきます。

 

●ポリフェノールと植物性乳酸菌、だからヘルシー

ブルーベリーに多く含まれるポリフェノールは抗酸化作用が注目されています。
通常、ポリフェノールが多いと乳酸菌は増殖しません。
発酵ジャムの開発にあたっては、ポリフェノールに強い乳酸菌を選んで発酵させることに成功。
発酵後、ジャム製造の工程で乳酸菌は加熱殺菌されますが、殺菌した菌も腸内菌を活性化させるといわれています。

 

●おいしさを求め、あえて手間と時間をかける

一般的なジャムは原材料からすぐにジャム製造の工程に入りますが、発酵ジャムは植物性乳酸菌の働きを妨げる雑菌を死滅させるため、まずは加熱殺菌。
いったん冷却してから植物性乳酸菌を加え、様子を見ながら室温を30℃に保ち2~5日発酵させます。
その後ジャム製造の工程へと移るため、一般的なジャムに比べて手間も時間もかかります。

 

<< まとめ買いがお買い得! >>
6個まとめ買い
税抜4,139円(税込4,470円)
※お届け先は1ヵ所
※まとめ買いのお買い得は6個単位となります。

商品詳細

●内容量/205g
●賞味期間/製造から1年
●原材料/乳酸菌発酵ブルーベリー、砂糖、リンゴ酸

関連商品

閲覧履歴

    まだ閲覧履歴がありません。