煮出すだけで手軽に本格的なだしがとれるだしパック。2004年発売のロングセラー商品「ベターホームの和風だしパック」は、かくし味として熟成もろみを配合。かつおベースの香り高いだしのうま味をもろみが引き立て、奥深い味わいです。煮出して使うみそ汁や、お吸い物、めんつゆなどの定番のメニューの他、調味料としてパックの中身を使ったりとさまざまに楽しめます。今回は「和風だしパック」の中身を使うおいしいレシピを紹介します。
【和風だしパック】
厳選した天然素材だけで作りました
ベターホームがこだわって作った、和風だしパック。
鹿児島県産のかつおぶし、長崎県産のうるめいわし、北海道産の昆布に国産大豆熟成もろみの4種を丸ごと粉末にしてパックしました。煮出すだけで手軽に本格的なおいしいだしがとれます。
煮ものやめんつゆなどに。
無漂白のティーバッグタイプを使用しています。
＜商品詳細＞
- 内容量/8g×8袋
- 賞味期間/製造から1年
- 原材料/かつおぶし(鹿児島県製造)、いわし煮干し、もろみ、昆布（一部に小麦・大豆を含む）
しらす干しとレタスの和風チャーハン
味つけかんたん！包丁いらずで、すぐできます。
材料（2人分）
ごはん
茶碗２杯分（約300g）
しらす干し
40g
レタス
２枚（70g）
卵
１個
塩
少々
油
大さじ1/2
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ１
作り方
- 卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。レタスは大きめにちぎる。
- フライパンに油を温め、卵を入れる。すぐにごはんを入れ、ほぐしながら炒める。しらす干しを加えてさらに炒める。
- 和風だしパックの中身、塩小さじ1/6 、こしょうを加えて混ぜる。しょうゆを回し入れ、レタスを加えて全体を混ぜる。
炊き込みごはん
うま味たっぷり。だしをとらずに作れます。
材料（4人分）
米
米用カップ２（300g）
水
360ml
油揚げ
1枚（25g）
ごぼう
40g
にんじん
30g
しめじ
1/2パック（50g）
（A）しょうゆ
大さじ1
（A）酒
大さじ２
（A）塩
小さじ1/2
和風だしパックの中身
１袋
万能ねぎ（小口切り）
1～2本
作り方
- 米はといで水気をきり、炊飯器に入れる。分量の水を加え、30分以上浸水させる。
- 油揚げは細切りにする。ごぼうは小さめのささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじんは2cm長さの細切りにする。しめじは根元を落とし、長さを半分にして小房に分ける。
- 炊飯器にAを加えて、ひと混ぜする。和風だしパックの粉末を袋から出して加える。［2］の具を入れてざっと混ぜ、表面を平らにして炊飯器で炊く。
- 炊き上がったら、全体を大きく混ぜてほぐす。茶碗に盛り、万能ねぎをのせる。
キャベツときゅうりの浅漬け
作り方
- キャベツ150gは４～５cm角に切り、きゅうり1本は輪切りにしてポリ袋に入れ、和風だしパックの中身1/2袋、塩小さじ1/3 を加えて軽くもむ。
- ポリ袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて野菜がしんなりするまで１時間以上おく。
