最後の一滴

Name: 最後の一滴
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ベターホームセレクション

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賞味期限2024/7/25のものをお届けいたします。

コクとうまみの発酵万能調味料

鮭を丸ごとしょうゆこうじで仕込んで発酵させ、うまみを凝縮させた魚醤です。一般的な魚醤のイメージを覆す、クセのないすっきりとした味わい。和・洋・中どんな料理にも合い、いつもの料理のおいしさがグレードアップします。
新潟県糸魚川市の川に産卵のために帰ってくる鮭の有効利用を目的に、2013年に新潟県立海洋高等学校で開発され、地元の飲食店でも使われています。

【おすすめの使い方】
▶食卓で・・・卵かけごはん/刺し身/ 焼き魚/湯豆腐・冷奴
▶しょうゆ・塩のかわりに・・・ 炒飯/焼きそば/ペペロンチーノ
▶風味づけに・・・ 煮もの/野菜炒め/汁物
▶ドレッシングに・・・ オリーブオイルと3:1で混ぜて

糸魚川(いといがわ)を味わう!
新潟県の西部に位置する糸魚川市。目前に日本海、背後には3,000m級の山々、妙高戸隠連山国立公園など大自然に囲まれ、四季折々の豊かな産物に恵まれています。3月にはベターホームの先生たちが糸魚川を訪れ、地質、水質、気候と食との関わりについて学んできました。

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