できあがり約800g
特別な道具は必要なし。袋ごしに発酵の様子を見るのも楽しい。

食べ切り量を気軽に仕込める
少人数の家庭でもおいしいうちに食べ切ることができます。ベターホームオリジナルのレシピつきで、誰でもかんたんに仕込めます。
特別な道具は不要。スペースがなくてもOK
材料すべてを仕込み用の袋にセット。一般的な調理器具と食品用アルコールがあれば仕込めます。少量なので保管場所にも困りません。できあがったらそのまま冷蔵庫へ。
大豆を煮る時間はかかりますが、少量なので仕込みはラク
大豆を前日から浸水させ、煮る必要はありますが、少量なのでつぶしたり、混ぜたりするのはラク。手入れは月に1回程度表面をもむだけ。
安心・こだわりの材料使用
大豆は北海道産とよまさり、米こうじはベターホームオリジナル1kgのものと同じ国産米を使った乾燥こうじ、塩は海水から作られた天日塩です。
発酵の様子が確認しやすい
透明の袋で仕込むので、発酵具合をチェックしやすい。

[キット内容]
●米こうじ(200g) ●乾燥大豆(200g) ●天日塩(90g) ●レシピリーフレット ●仕込み用スタンド袋(商品の外袋を使います)

[使用する道具]
鍋(2～3ℓ程度)、あくとり、ボール(大・中)、ざる、計量カップ、バット(または底が平らな鍋など)、マッシャー(またはすりこぎ)、ゴムべら、スプーン、食品用アルコールスプレー(または35度以上の焼酎などのアルコール)、キッチンペーパー
※あると便利:圧力鍋・フードプロセッサー