「ベターホームの特選おせち」の気になるメニューをご紹介

2018年の発売以来、毎年完売の「ベターホームの特選おせち」。重箱にきれいに盛り付けられたおせちが冷凍状態でご自宅に届き、冷蔵庫で約1日解凍するだけで食べられると、大人気！購入者を対象に行ったアンケートでは、約95％の方が「次回も注文したい」と回答されており、その人気の高さが伺えます。

今回は、そんな「特選おせち」の気になるメニューと、監修したベターホームのお料理教室の講師たちの試食の感想をご紹介します。

「ベターホームの特選おせち」の特徴は？

ベターホームのお料理教室の講師たちが、「こんなおせちが嬉しいな」という思いを込めて作り上げたおせちです。12月には毎年「おせちの料理教室」を行い、家庭でもおせちを手作りするという講師たちがこだわったのは、次の３点。

では、「特選おせち」の気になるメニューを、順に紹介しましょう。

(1)おせちならではの定番の品は欠かせない

定番の品だからこそ、家庭で手作りしたようなおいしさにこだわりました。

黒豆

健康に勤勉に＝「まめ」に暮らせるように。黒豆には魔除けの力もあります。

たたきごぼう

ごぼうをたたいて開くことから「開運」の意味が込められています。素揚げしたごぼうを練りごまの衣で和えたクリーミーな味わい。

(2)食べ応えのある魚やローストビーフも

定番ばかりだと、どうしても地味になりがちなおせち。食べ盛りの子どもや働き盛りの大人など、みんなが満足できるおせちを目指しました。

カラスガレイ西京焼／銀鮭西京焼

脂がほどよくのったカラスガレイ、銀鮭を特製味噌に2日間漬け込み、ふっくら焼き上げました。

ローストビーフ

肉感が楽しめる丁度よい厚みで、しっとりやわらか。そのまま食べてもおいしいですが、別添えのソースをかけても美味。

(3)家庭では作れない華やかで手の込んだ品も

手作りが大好きなベターホームの講師たちでも「これは家庭ではなかなか作れない」と思わずうなった匠の技が光る品々も入れました。

彩りきぬた巻

干し柿を芯に、彩り豊かな千切り野菜を桂むきした大根で巻き上げた美しい逸品。野菜のフレッシュな食感が味わえます。

金柑

「金冠」から宝物を意味し、財宝を得て豊かに過ごせるように願って。黄金色の完熟金柑の中に、白あんを詰めました。

フルーツチーズ

なめらかなクリームチーズにドライマンゴーとレーズンが入り、酸味と甘みがさわやかな１品。広い世代に好まれる味わいです。おすすめの食べ方は、クラッカーにのせて。ワインや大吟醸などにもよく合います。

さらには、気になる新メニューも！

「特選おせち」は毎年リピート購入してくださる方も多いので、お客様のアンケートを元に、毎年少しずつメニューを見直しています。

帆立のジェノベーゼ

ベビーホタテにクリーミーなバジルソースをのせて焼き上げました。バジルのさわやかな風味で、帆立のうまみが際立っています。

蛸のマリネ／人参とレーズンのラペ

国産の真蛸を薄くスライスし、メープルシロップを加えたワインベースのドレッシングでマリネ。ラペは、ソテーした人参とレーズンを白ワインにレモン果汁をきかせたマリネ液で仕上げました。

合鴨オレンジソース

しっとりやわらかく仕上げた合鴨肉にフルーティで甘酸っぱいオレンジソースを合わせました。